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eunike und denise grahofer

Rindenküche

Tauch mit Eunike und Denise ein in die moderne und schmackhafte Rindenküche! Du wirst erstaunt sein, was kulinarisch alles möglich ist mit Rinden und kein Ast wird mehr entsorgt nach dem Baum- und Strauchschnitt im Garten:-) Erfahre alles Wichtige zur Ernte und Zubereitung von Baum- und Strauchrinden und bring damit ganz neue kulinarische Highlights auf deinen Teller. 

Eunike und Denise Jacqueline Grahofer

Eunike Grahofer – stammt aus dem Waldviertel in Niederösterreich erforscht alte, volkskundliche Rezepturen. Sie ist Leiterin des Lehrganges Diplomierter-Wildkräutertrainer:in und war Gesundheitsstadträtin und Bürgermeisterin in Waidhofen an der Thaya. Sie beschäftigt sich intensiv mit Pflanzen und deren Inhaltsstoffen, mit den idealen Sammelzeiten verschiedenster Kräuter und den alten Verwendungen und Hintergründen. Sie ist Bestsellerautorin und veröffentlicht im Herbst 2025 ihr 15. Buch im Buchhandel,  schreibt für zahlreiche Medien und hat immer wieder Beiträge in TV und Radio. Grahofer bietet Lehrgänge, Seminare, geführte Wanderungen und Vorträge an. 

Denise Jacqueline Grahofer lebt im Waldviertel, besuchte nach der Grundschule in Waidhofen den Kunstzweig des BORG Krems, absolvierte danach ein Lehre als Köchin. Seit ihrer jüngsten Kindheit begleitete Denise ihre Mutter, wenn diese mit älteren Menschen über deren Lebensweisen, Rezepturen und Pflanzenwissen sprach. Dies weckte in ihr das Interesse und die Liebe zur Kochtradition. Sie entwickelte Kochrezepte und Kochwissen, dass sie zum Teil von älteren Generationen übernahm. Mit wenigen, einfachen Zutaten kann man köstliche Speisen zaubern. Denise Jacqueline Grahofer integriert diesen alten Wissensschatz mit viel Feingefühl in die moderne Küche. 

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Publikationen

„Die Leissinger Oma – Das Pflanzenwissen der einfachen Leut“ Freya Verlag
„Der Pepi Onkel – Das Pflanzenwissen der einfachen Leut“   Freya Verlag 
„Rezepte durchs Bauernjahr“, Freya Verlag  
„Der Weißdorn – ein unterschätzter Alleskönner“, Freya Verlag
„Hausmittel im Jahreskreis“, Freya Verlag  
DVD: „Gundelrebe Mädesüß und CO“, Eigenverlag, www.eunikegrahofer.at 
„Die Hechals –Brauchtum, altes Handwerk und Rezepte, Freya Verlag 
„Mein Kräutererbe – uralte Heilrezepte“, Freya Verlag
„Wildnisapotheke“, Freya Verlag
„Wildniswissen“, Freya Verlag 
„Schönheitspflanzen“, Freya Verlag
„Rindenmedizin“, Freya Verlag
„Rindenapotheke“, Freya Verlag 
„Rindenküche“, Freya Verlag
„Wurzeln – Apotheke aus der Erde“

Bonus

Im Kongresspaket findest du erste spannende Rezepte zum ausprobieren!